• 腐竹批發

    新聞分類

    聯系我們CONTACT

    地址:

    中山市南朗鎮東方工業園第六幢

    電話:

    0760-85523801/85523802/

    85523809/13823929301

    網址;www.fabyola.com

    公司新聞

    為什么腐竹廠家腐竹的熱量如此高?

    發布日期:2022-02-11 作者: 點擊:

    腐竹是一種豆制品,也是一種非常常見的食材,它含有較高的蛋白質,口感獨特,宜葷宜素。在搭配肉類時濃香嫩滑;但佐以蔬菜時卻又清新爽口。腐竹味甘、性平,具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹具有良好的作用。雖然,腐竹的品牌有很多,品質也各不相同。


    腐竹是由熱變性蛋白質分子依活性反映基因,借副價鍵聚結成的蛋白質膜,其它成分在薄膜形成過程中被包埋在蛋白質網狀結構之中,不是構成薄膜的必要成份。豆漿是一種以大豆蛋白質為主體的溶膠體,大豆蛋白質從蛋白質分子集合體——膠粒的形式分散豆漿之中。大豆脂肪以脂肪球的形式懸浮在豆漿里。

    腐竹廠家

    豆漿煮沸后,蛋白質受熱變性,蛋白質膠料進一步聚集,并且疏水相對升高,因此熟豆漿中的蛋白質膠料有向漿表面運動的傾向。當煮熟的速效保持在較高的溫度條件下,一方面漿表面的水分不斷蒸發,表面蛋白質濃度相對增高,另一方面蛋白質膠料獲得較高的內能,運動加劇,這樣使得蛋白膠料間的接觸,碰撞機會增加,副價鍵形成容易,聚合度加大,以致形成薄膜,隨時間的推移薄膜越結越厚,到一定程度揭起烘干即成腐竹。


    能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹廠家的腐竹的營養素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡,和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品。這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。


    由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。中山市嘉都綠色食品有限公司建議,廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。


    本文網址:http://www.fabyola.com/news/437.html

    相關標簽:腐竹廠家

    Z近瀏覽:

    在線客服
    分享 一鍵分享
    76少妇精品导航_1024金沙人妻一区二区三区_阿娇被吸好爽动态图_香港精品国产三级在线_国产自产v一区二区三区c